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麦当劳难舍福喜真相再找一本地供应商风险更

发布时间:2019-07-11 10:01:24

麦当劳难舍福喜真相:再找一本地供应商风险更大资讯中心

麦当劳为何难舍福喜?

麦当劳人士称,再找一个本地供应商可能风险更大;信任小伙伴难消外界质疑

黑心肉 事件不断发酵,麦当劳却难斩福喜 情丝 。

麦当劳昨日发表声明称,决定终止与上海福喜的业务合作,并逐步将供应来源调整为福喜集团旗下的河南福喜。

在舆论质疑麦当劳供应商 左手换右手 之际,麦当劳官方昨日对《第一财经》表示: 目前,麦当劳正在重新审核并评估公司在中国的供应商质量管理体系。

有麦当劳内部人士对本报表示: 对于我们来说,再找一个本地供应商且能保障质量也存在风险,甚至风险更大,而福喜集团也已经对质量安全有所承诺。

《第一财经》采访发现, 麦福联姻 已近60年,供应量、供应策略、合作惯性等问题,或许构成了麦当劳难斩 情丝 的部分原因。

河南福喜慎开口?

因为食品安全事件影响,7月24日,麦当劳(中国)官方微博发表声明称,终止与上海福喜的合作,将逐步把供应来源调整为福喜集团旗下的河南福喜,同时继续向河北福喜采购部分产品。

河南福喜所在地西华县的一名政府工作人员对《第一财经》表示,之所以选择河南福喜,在于河南是农业大省,西华县有丰富的畜牧资源,尽管河南福喜去年10月才开业,只有一期在运营,但已经形成从养殖到加工的完整产业链。

上述政府工作人员表示,由于福喜各地子公司收到上方通知,不允许单独接受媒体采访,所以它们的态度并不明朗,再说它们是外资企业,生产经营完全独立,地方无法干预。 河南福喜这边就是生产基地,多是技术、业务、管理人员,没有公关部门。

对于如何保证河南福喜不存在产品质量问题,麦当劳回应《第一财经》称: 福喜集团的全球主席兼首席执行官谢尔登 拉温(Sheldon Lavin)承诺将向河南福喜派出最优秀的领导团队,参与管理和运营。他同时表示,中国主管部门已经对福喜集团的其他工厂设施进行了彻底的检查。

7月21日,西华县官方已成立调查组,进驻河南福喜进行全面执法检查,严格检查原料库、成品库及生产车间,并对其原料及成品进行抽样送检。

官方消息显示,初步检测结果表明,除发现有个别员工现场操作不规范外,河南福喜在生产过程中没有发现存在质量问题。

麦福婚姻 缘何难断

尽管河南福喜并无异样,但麦当劳对福喜的 念念不忘 仍旧引发广泛质疑。业界人士认为,麦当劳自身的供应链策略及其对长期伙伴的信任,或许是其不舍福喜的部分原因。

有接近麦当劳的知情人士对《第一财经》表示,目前麦当劳在全国的肉类供应商大概只有3~4家,其中福喜的量很大。

卓创资讯分析师刘晴晴对本报表示,福喜集团属于直接对接企业的一条龙企业,主要供应麦当劳、肯德基等连锁餐饮,供应量不小,只是由于企业比较低调,因此难以统计量。

尽管无法获知供应量数据,但通过以往的公开报道,还是能够看出福喜集团对于麦当劳的重要性。

根据2012年的公开报道,麦当劳在中国有5家一级供应商,这些都是美国企业或有美资背景。5家中有两家为肉类供应商,其中一家就是福喜集团。

除了福喜之外,麦当劳在中国其他一级供应商,还有北京辛普劳食品加工有限公司(薯条供应商)、铭基食品有限公司(肉类供应商)、上海怡斯宝特公司(面包供应商)、上海莱迪士食品有限公司(蔬菜供应商),其中蔬菜供应商亦隶属于福喜集团。

当时麦当劳的两家肉类一级供应商有 南有铭基,北有福喜 之称。福喜集团旗下的工厂,还常常被捧为麦当劳供应链的样板企业,由此开放参观。

在2012年,福喜是麦当劳快餐在中国长江以北的唯一肉类供应商,供应中国北方地区近400家麦当劳门店。

近年以来,福喜集团对麦当劳的供应量不断加大。2011年,圣农发展与福喜集团成立了福建欧圣农牧发展有限公司(下称 欧圣农牧 )。

公开报道显示,欧圣农牧将成为中国区内继福喜、铭基之后,第三个麦当劳指定的肉类供应商,也是麦当劳唯一的鸡肉一条龙直接供应商。

中国烹饪协会副会长边疆对《第一财经》表示,在连锁西式餐饮中,福喜集团是国内半成品食品中最大的企业, 想不到它的竞争对手是谁。

替代者短期难觅

除了供应上的相互依赖之外,福喜集团更是麦当劳入华以来的首批合作伙伴。福喜在中国的第一家工厂只比麦当劳在华第一家门店晚开业两年。

麦当劳全球与福喜集团的合作有近60年了。 上述接近麦当劳的知情人士对本报表示,麦当劳一直对供应链有严苛的要求,因此在刚进入中国时,供应商多是国外一直有合作的供应商。

我们的供应商不是遍地开花,也不是所有供应商都能满足麦当劳的要求。 前述麦当劳内部人士对本报表示, 而且,我们奉行的是三脚凳原则,即持牌人、供应商和公司员工三个团体之间的利益平衡是其中的关键,不会在合作伙伴有危机时抛弃。

相较而言,同样卷入 黑心肉 事件的百胜餐饮集团与福喜集团的 姻缘 并不长。2008年,福喜集团才开始向百胜集团供应肉类。因此不难理解,百胜目前已经很果断地与福喜 决裂 ,表示 即刻全面停止向中国福喜(包括上海福喜)的采购 。

未来福喜集团如果因 黑心肉 事件彻底淡出,谁会成为最大赢家?刘晴晴表示,这可能是国内经营类似业务企业的机会, 目前国内经营类似业务的中大型企业有200多家,较大的大成、中粮、新盛、六和,这些都有可能成为未来的更替者。

对于事件对餐饮行业的影响,边疆对本报表示: 事件的焦点在原材料的供应问题上,所以我个人认为事件会持续一段时间,但影响不会大于 速成鸡 事件。

有业内人士对本报表示,短期来看,事件会对鸡肉制品消费造成一定影响,当然由于被曝光的问题肉类还包括猪肉及牛肉制品,整个肉制品消费都将受到冲击;但是长期来看,麦当劳和百胜更换供应商,对国内的肉制品供应商来说是一个利好。

(第一财经 陆琨倩 邵海鹏 任倩)

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