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柠檬胭脂藕的做法极美味极富创意的一款菜

发布时间:2019-06-09 15:17:00
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莲藕的清香味道和丰富的营养让很多人流连忘返,它的做法也是多多。下面要给大家分享的内容是:柠檬胭脂藕的做法 极美味极富创意的一款菜,一起来看下吧!

首先来看下柠檬胭脂藕的做法:

材料:

莲藕,红苋菜,蜂蜜,盐,白醋,甜橙,柠檬等

步骤:

1.准备好红苋菜一把和小白藕一节

2.将红苋菜洗干净后放在开水锅里焯烫再捞出放凉

3.莲藕削去外皮

4.切成均匀薄厚的藕片,注意不要切太厚哦,用清水清洗去藕中含有的淀粉

5.红苋菜挤出红色汁备用

6.锅内烧开水,将藕片放开水中煮2分钟焯烫下

7.捞出用凉开水过一下

8.藕片放入苋菜中浸泡,加点白醋和盐,可以让藕有脆的口感

9.泡几分钟再翻面,让每一片偶都得到均匀的上色

10.舀蜂蜜一勺,加入一勺白开水,如果有甜橙或柠檬汁挤点儿一起调和成蜂蜜水,味儿会更美,没有甜橙或柠檬也可以不放。

11.泡好的藕片捞出摆盘,将蜂蜜水浇在藕片上,就可以开吃了喔

以上主要介绍了柠檬胭脂藕的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的小知识。

莲藕的制作技巧

1. 藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。

3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如八宝酿藕、炸藕盒等。

4. 煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。

5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

莲藕的保存方法

1、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

2、若莲藕不多,可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净,放入盛清水的缸里,每星期换水一次,可存2个月左右,仍能白嫩鲜脆。

以上就是关于:柠檬胭脂藕的做法 极美味极富创意的一款菜的分享,希望对你有帮助。

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